תיאור מוצרים
יציבות תרמית. לאסטרים של חומצות שומן די-גליצרידים יש יציבות תרמית מעולה והם מתחלבים יציבים תרמית. ב-60 מעלות, ערך החומצה לא עלה גם לאחר 8 ימים. גם ערך החומצה השתנה מעט מאוד ב-90 מעלות וב-120 מעלות.
יכולת הידרוליזה. אסטרים של חומצות שומן פולי-גליצרידים יתפרקו תחת פעולת חומצות, בסיסים וליפאז.
מְסִיסוּת. ניתן לפזר אסטרים של חומצות שומן די-פולי-גליצרידים במים בעת חימום, ולהמיס בגליצרול, אתנול, איזופרופנול, שמן סויה, שמן שומן חזיר וכו'. אסטרים של חומצות שומן די-פולי-גליצרידים הם מתחלב מסוג שמן-במים (O/W).
פעילות פני השטח. מאחר ואורך שרשרת הפחמן של הגליצרול, מידת האסטריפיקציה ואופי חומצת השומן בה משתמשים יכולים להשתנות באופן עצמאי, ניתן להכין סוגים שונים של אסטרים פולי-גליצרידים בעלי תכונות ושימושים שונים. לכן, טווח הבקרה של ערך HLB של אסטרים פולי-גליצרידים הוא מ-1 עד 18, שיכולים להיות שמן-במים (W/O) או מים-ב-שמן (O/W).
מפרט מוצרים
| שם המוצר | אסטרים של PGE/פוליגליצרול של חומצות שומן |
| CAS מס | 67784-82-1 |
| פריט מס | M681 |
| הוֹפָעָה | אבקה צהובה בהירה |
| טוֹהַר | 99% |
| ערך חומצה (mgKOH/g) | 0.97 |
| ערך SAPONIFICATION (mgKOH/g) | 140 |
| ערך יוד (גרם/100 גרם) | 1.2 |
| מתכות כבדות (כמו Pb) (מ"ג/ק"ג) | <10 |
| ARSENIC (As) (מ"ג/ק"ג) | <3 |
| נקודת התכה | 50-60 מעלות |
| חֲבִילָה | 100 גרם/10 ק"ג/100 ק"ג וכו'. |
| מְסִירָה | 2-3 ימים |
| אִחסוּן | טמפרטורת החדר |
| MSDS/COA/TDS | חבר אותנו |
יישום מוצרים
1. תעשיית המזון: עוגות, שוקולד, חמאה מלאכותית, גלידות, מוצרי בשר, משקאות. יש פונקציות של אמולסיפיקציה, אנטי אייג'ינג ואנטי התגבשות.
2. קוסמטיקה וטיפוח אישי: קרמים, מוצרי ניקוי. משמש כחומר מתחלב, ממיס וקרמי לחות.
3. תחום תעשייתי: בתעשיות כמו נפט, טקסטיל, ציפויים, פלסטיק, חומרי הדברה וגומי, הוא משמש כחומר סיכה, פלקט, פעיל שטח, מפיץ או מסיר קצף.
4. תעשיית התרופות: משחות, חומרי עזר להכנה דרך הפה. עזרים מתחלבים ומסיסים.
שאלות נפוצות
ש: איזה סוג של תוסף הוא אסטר חומצת שומן פוליגליצרול?
ת: זהו מתחלב לא-יוני של דרגת מזון, עם פונקציות של אמולסיפיקציה, פיזור ואנטי התגבשות.
ש: האם ניתן להוסיף אותו ישירות לשוקולד?
ת: כן. זה יכול למנוע את פריחת השומן של השוקולד ולשפר את הברק והיציבות.
ש: מה יש לשים לב לאחסון?
ת: שמור אטום במקום קריר ויבש. אחסון בטמפרטורה גבוהה לאורך זמן יגרום לשינוי צבע.
ש: האם אסטר חומצת שומן פוליגליצרול הוא תוסף מזון?
ת: כן, זהו מתחלב מזון מותר לפי תקן מזון לאומי.
ש: מה ההבדל בין אסטר חומצת שומן פוליגליצרול ומונוגליצריד?
ת: לאסטר חומצת שומן פוליגליצרול יש קבוצות הידרופיליות חזקות יותר וטווח HLB מתכוונן רחב יותר. הוא מתפקד טוב יותר באנטי התגבשות ועמידות בחום מאשר מונוגליצריד רגיל, מתאים למזון בביקוש גבוה כגון שוקולד וגלידה.
ש: האם מוצר זה מתאים למערכת O/W או W/O בנוסחה קוסמטית?
ת: זה יכול להתאים גם לנוסחאות O/W וגם W/O בהתאם לדרגות פילמור שונות. ציונים נפוצים משמשים בעיקר עבור תחליב O/W.
תגיות פופולריות: cas no:67784-82-1 pge/פוליגליצרול אסטרים של חומצות שומן, סין cas no:67784-82-1 pge/פוליגליצרול אסטרים של חומצות שומן יצרנים, ספקים
